超級香港式服務。

那一餐可能真的是難吃得驚人，不然應該也不至於只吃一餐就對整個香港產生懷疑，可是我想，最主要還是因為我從大陸下來，也從來沒有關心過細節，只是很單純地以為：

香港是一個夢幻世界。

毫無根據的幻想被破滅也快，而那一餐是強有力的一個開頭。

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我在想自己第一次來到香港之前對她的印象是什麼樣的。我是99年的1月的時候第一次來這裡，那已經是十三年以前的事情了，要我想起甚至比那還早的事一點也不容易，今天猜和明天猜，結果可能都不一樣。至少今天能想到的，應該會有維港的夜景和港島的電車，另外，也唯一能確定的是，以前我一直覺得：“在那裡，應該什麼都有”。

我不知道其他國家的人對香港是什麼印象，可是多數日本人說到香港的時候，第一個想到的應該是美食，尤其那些跟團來的，一定會在這裡去飲茶，可能還會去稍微有檔次的粵菜餐廳吃海鮮之類的。其次大概會是購物？然後才是風景吧。要是直接從日本過來，吃了好吃的，看了好看的，我會好好高興，就算不幸遇到了那些不怎麼樣的，也會當它是旅途中的趣事回去跟家人和朋友分享就好。可要是一個日本人從大陸下來呢？你可知道那時候的我是抱著多大的期待而來的，那麼結果如何？

你要是拿著大把錢過來這裡的確什麼都有，中餐、西餐還是中東餐，可以想吃什麼就吃什麼，在中環和尖沙咀到處都有名牌店讓你逛，如果你手上拿著大把錢。可是我沒有。當時也不過是一個學生，而且在大陸生活了幾年之後，消費概念也早已經不是一般日本人的那種了。平時拿五塊出來就可以吃個好吃的，又吃得飽飽的，來到了香港拿出二十塊叫回來的竟然也不過如此？誰說香港是美食天堂，那時候我在心中抱怨。為自己花那麼一點錢吃一餐還吃得不好而喊冤，更不可能去買什麼名牌服裝。可也就是那一餐，已經開始讓我懷疑：

“香港真的是原來我們說的那樣嗎？”

沒錯，那一餐絕對是難吃到驚人，不然也不至於只吃一餐就對整個香港產生懷疑。可是在後來的日子裡我終於也清楚了：

香港根本不是什麼夢幻世界。

餐廳，實際上也是一個社會的縮影。提供的食品之外，從食客的穿著和舉止到服務員的態度等等，我們在那裡不僅可以了解當地的飲食文化，還有機會見識更多東西。香港又不是小鄉村，大街小巷哪裡都有餐廳，其中哪一家餐廳你明明知道不好吃，完全可以換另外一家，而且更重要的是，在經濟如此發達的一個城市，吃東西不再只是為了生存，對於多數人而言，還有不少享受的成分在裡面（不然也就不需要那麼多高級餐廳了）。

在這裡說說前兩天我剛剛經歷過的事情。我平時吃東西非常簡單，至少一週六次早餐和五次晚餐都是自己在家裡煮，所以像那晚兩人一餐都要花上一千元港幣是一年才有一兩次的事情（我也相信這樣一餐，對大家來說不是常有的事）。一個人平均消費五百元，或許在這個城市還算不上高級，但也應該在中上水平，食客對他們提供的菜肴和服務有所期待也很正常。

可是，從一開始就不正常。首先，我們已經做好的預訂找不到，好在還有空位，坐下來了以後要點菜，不知道為什麼那個服務員的態度總是高高在上，又很不耐煩的那種，後來倒酒、端菜的動作都很粗魯，等我們吃完收餐具時還踫到我拿著酒杯的手，差點要摔在桌上都不知道道歉。你對餐廳的服務質量再不敏感也會注意到， 在那裡多數員工舉止都很不得體，有的走路也像跑步一樣，更可怕的是，我們在那裡的一個半小時中，四處都聽到收餐具時的巨響，將餐具當樂器一樣。這樣的服務我在香港也見慣了，那是在茶餐廳裡，可是我不想自己一年一兩次的享受就讓他們這樣破壞掉，而且還要給服務費，這樣是不是很諷刺？

實際上在香港到處都是這樣的茶餐廳式服務，是完全不存在任何服務觀念和服務意識的服務，你說這是多麼的可悲。別說那是因為香港人多又忙碌，在東京人不是更多，他們的生活還不是更忙碌？可是在那裡去了麥當勞還是一家小餐館，就算在最忙碌的午餐時間，你都幾乎沒有機會“享受”到這樣的服務。在東京吃一餐並不便宜，可是你仍然會覺得物有所值，都是因為你享受到的不單單是那一餐，還有他們提供的服務最後讓你滿意而歸。

我在這裡有時候看著那些服務員還真的想問：你不快樂嗎？看你不快樂，我也不快樂。原來這裡，真的不是什麼夢幻世界。

以後有特別的日子要慶祝，我寧願在家自己準備，或者乾脆跑一趟台北好了。